那天膽粗粗地挑戰彩繪蛋糕卷，結果有些圖案黏住烘焙紙，斑斑駁駁的圖案留在蛋糕上，很丑，我只好把它捲在裡面，做了這個芒果蛋糕卷。
做過彩繪蛋糕卷的姐妹們，請教一下呵，要怎樣解決這個問題啊？我有先抹油才烤的涅。
2012年4月23日星期一
木瓜牛奶
巧思最近收書包時，常把書本擺到滿地都是。
我故意嘲弄她：“巧思，你在擺Pasar
Malam吖？”
“不是，是Popular
Book Fair。”還糾正我咧！真不知好氣還是好笑？
先別管她，我們去喝木瓜牛奶。
選一個熟透的木瓜，削皮去籽切塊，放進攪拌機加奶加冰塊打一打，出來就是一杯清涼消暑又營養美味的飲品了。如果你喜歡甜一點的，可以加些糖、蜂蜜或煉乳調味。不過，我是覺得這樣子就很好喝了。
還是天然的最健康！現打現喝的木瓜牛奶，沒有那些莫名其妙的化工原料，吃了安心。
我們在家打果汁喝，是在塑化劑鬧得風風雨雨的時候開始。在家喝木瓜牛奶，是在假牛奶事件開始的。我很擔心哦，我現在已經身兼司機、保姆、廚子、女傭多職，不知什麼時候還需要在家當農夫，自己種米種菜，飼雞養鴨喔？
2012年4月19日星期四
考試。鮮果磅蛋糕
巧思：“媽咪，為什麼我們要考UPSR？”
我還在思索要怎樣回答她的問題，她就先答了：“我們老師說呵，我們在一二三年級學了很多東西，所以到小學高年級的時候，就要考UPSR，才知道我們有多聰明。”
哇！一級棒的答案。考試的目的就是要知道學生學習的成效如何。我連忙說：“對！對！對！就是要知道你們有多聰明。”
沒想到巧思又說話了，“為什麼那些人那麼無聊，要知道我們有多聰明咧？"
雖然她是胡言亂語，不過從另個角度來看，我們一生歷經無數個考試，就是不斷給人打分數、評定，到最後本末倒置，連自己人生的價值也依附在這些分數上，迷失了自己。唉！多少人是以外在的東西來斷定一個人的價值，如果把外在一切都拿走了，似乎自己什麼都不是了，唉！想到都可悲。
那天做了被Anncoo評定為四星級的鮮果磅蛋糕，相信她的品味，這蛋糕真的是好看又好吃！看來評定蛋糕比評定人有意思多了。呵呵！
鮮果磅蛋糕
(Fruity
Butter Cake)
〖材料〗
200g 奶油
（室溫軟化）
180g 糖粉
4 tbsp 優格
1 tsp 香草精（我用2 tsp蘭姆酒）
180g 糖粉
4 tbsp 優格
1 tsp 香草精（我用2 tsp蘭姆酒）
3 個全蛋
120g 普通麵粉（我用低粉）
70g 高粉
120g 普通麵粉（我用低粉）
70g 高粉
〖做法〗
1. 將奶油和糖粉打至泛白呈羽絨狀。
2. 加入優格和蘭姆酒，拌勻。
3. 分次加入蛋液，每次都要拌勻。
4. 分次篩入粉類，輕輕拌勻。
5. 將麵糊倒入模具，上面輕放草莓。
（記得：不要將草莓壓入麵糊）
6. 以180C 烤約20分鐘。
7. 蛋糕出爐放涼後，灑上糖粉裝飾。（可不放）
剩餘的草莓，加上香蕉、葡萄干、椰纖果和適量蜂蜜拌入優格，又是另一道簡單的冰涼甜品了。
2012年4月12日星期四
Happy Blogger Award 。快樂香蕉瑪芬
2012年4月8日星期日
生死相遇在復活節
看着天色逐漸轉暗，由黃昏變成黑夜的過程，心情特別惆悵，好像面對死亡一樣無助。
曾與死亡擦身而過。一個措手不及，就失掉了至親。後來反復思量，覺得人活着就該對死亡做好準備。死亡顯出了生命的有限，因為有限，所以要珍惜；也因着有限，我們才會去認清何為永恒，進而調整人生的價值次序。我們無法預知何時死亡，如何死亡。但如果我們隨時預備好面對死亡，我們將更有能力去面對人生的變幻無常。
死亡這話題太沉重，我遲疑了又猶豫，不知如何在巧思空間post這些心情？每次上來，看到大家快樂地吃吃喝喝，日子過得輕省得多，我就不想壞了大家的興致。或許我是自尋煩惱了。其實也不是，近期的我不煩也不惱，日子過得平靜。只是常常想起巧思外婆，特別在這思親的清明時節。然而這想念中只有淡淡的哀傷，更多的是感恩。感謝巧思外婆無私的付出，感謝她在我生命中所做的一切。
今天是復活節，恰是巧思外婆的死忌。上帝真會開玩笑，我心中五味雜陳，百感交集。不過，兩者實在不能相提并論。
耶穌是道成肉身，以無罪之身擔當全人類的罪孽，走上史上最慘無人道的十字架酷刑，受凌辱折磨至死。三天後復活，不只顯現給五百多人看，讓人觸摸他手上的釘痕，還與他的門徒一起吃喝生活了四十天，教導他們神國的事，之後在他們面前升天。耶穌在十字架上戰勝了死亡，成就了上帝救贖人類的計劃，讓人可以藉着他因信稱義，恢復上帝與人類和諧的的關系。
「上帝愛世人，甚至將祂的獨生子賜給他們，叫一切信祂的，不至滅亡，反得永生。」(約翰福音3章16節)
巧思外婆息了世上的勞苦病痛，像一隻破繭而出的蝴蝶，脫離囚禁她靈魂的軀體，擺脫人生的纏累，逍遙自在地飛回上帝的身邊。
「塵土仍歸於地，靈仍歸於賜靈的上帝。」（傳道書12章7節）
感謝耶穌獻上自己的性命當贖罪祭，讓我們可以藉着他走進上帝永生的國度。感謝主耶穌，讓我們可以與巧思外婆相約在主裡。
以前曾聽一位牧師講過：“在主耶穌身上我們看見，死亡不是生命終點，而是榮耀盼望的起點。”這正是我在今年復活節的一些領悟。
愿榮耀歸于上帝，平安歸于世人。祝大家復活節平安快樂！
2012年3月26日星期一
巧克力蛋糕卷
這次做了比較像樣的巧克力蛋糕卷。（有人看了不相信是我做的哦！因為之前失敗太多次了，哈哈！）
也許你認為瑞士卷是最容易做的蛋糕，偏偏我捲來捲去都捲不好，破皮啦、斷列啦、爆餡啦，搞得一塌糊涂，沒有心情替它拍照，一口氣就把它吞下肚子裡，免得礙眼。（大概眼尖的你也發現我很少在巧思空間上蛋糕卷的。）
不過失敗見多了，今天她總算讓我見見她的寶貝孩子了。（失敗為成功之母。）做烘焙的幸福豈只是滿足家人的味蕾？更多的時候是讓自己靜心領悟出一些人生的道理。就像今天的蛋糕卷，除了帶給自己信心，也再次印證～堅持努力總能見成功的面。與成功相約――別半途放棄噢！
這次捲出了完整的蛋糕卷，交出了漂亮的成績，手風特好嗎？呵呵！不是啦。只是被我無意中撞見一點小小的竅門，我這次的鮮奶油打得比較硬挺，又在冰箱冷藏了一夜，隔天才拿來抹蛋糕卷，感覺上就比較容易操作。抹得厚厚的餡也沒有從兩旁擠漏出來。真好！
巧克力蛋糕卷
[材料]
30g蛋黃
20g糖
25g沙拉油
35g鮮奶
38g低粉
10g可可粉
60g蛋白
30g糖
1/2tsp 檸檬汁
[夾心餡]
180g動物性鮮奶油
20g砂糖
（鮮奶油＋糖打發，備用。）
做法 ：
1）蛋黃加入糖，用打蛋器攪拌至糖溶解。
2）加入油和鮮奶，拌勻。
3）篩入粉類，拌勻成可可麵糊，備用。
4）蛋白打至粗泡，加入檸檬汁，分次加糖打發成細致的蛋白霜。
5）取1/3的蛋白霜，加入可可麵糊內，輕輕拌合，再倒入剩余的蛋白霜，拌勻。
6）預熱烤箱，以160度烘約14分鐘。
7）蛋糕出爐放涼後，抹上鮮奶油，捲起。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏半小時定型後，再切片享用。
2012年3月22日星期四
幸福就在下一個轉角。巧克力杯子蛋糕
“幸福就在下一個轉角。”
很喜歡這句話，因為它帶着盼望，叫人把眼光放遠，不受制于眼前的困境。只要多忍耐一下下，期待明天會更好。
現在的困難，可能是一門功課，可能是一項考驗，為了煉凈我們的生命而來。所以，不必嗟嘆，不要抱怨，也不用逃避。坦然面對吧！我們好比一顆顆鑽石原石，未經生活切割琢磨，不會發出璀燦光芒。
曾幾何時，我不再妄求上帝把我生活的難題挪走，只求祂給我能耐去經過。
也許年歲大了，比較放得下，也比較看得開。不像年輕時那樣事事上心，樣樣執着。反而會相信上帝在我生命的安排必有其美意在當中，百般滋味也安然接受。
唉！人生短暫如朝露。何苦為難自己呢？
那些我們無法掌握的事，即使再勞心傷神，也無濟于事，于是就放手吧，放手讓全能全知的上帝去控制！
我也許不明白事情最終會如何成就，不過這又有什麼關係呢？我不必徹底明白，人生很多事根本就沒有合理的答案。我憂心子女嗎？我如何保障他們一生平安無憂？我連自己明天是否還活着都不敢確定，我又能做什麼？
可是上帝就不一樣了。祂是創造這宇宙世界的神，祂不受自然的定律限制，祂能做人所不能做的事。祂又是我的天父，祂關心我所擔心的。所以交托給祂，我大可放心。這樣的感覺就是所謂的平安吧！這種平安，也真的踏實。
幸福就在下一個轉角。請你吃個蛋糕，再繼續為生活打拼加油吧！
這是參考君之的手工烘焙坊做出來的巧克力杯子蛋糕。
經典的巧克力口味還真是好好吃哦！
巧克力杯子蛋糕
（我用小紙杯做了8個）
〖蛋糕材料〗
60g 奶油
50g 赤砂糖
1tsp Kahlua
1個 雞蛋
60g 低粉
30g 可可粉
1tsp 泡打粉
50ml 牛奶
30g 黑巧克力（切碎）
〖摩卡淋醬〗
15g 奶油
40g 黑巧克力
85ml 動物性鮮奶油
1tbsp 速溶咖啡粉
1tbsp Kahlua
表面裝飾：杏仁碎或彩糖
〖做法〗
1。奶油＋糖打發。
2。加入蛋液，拌勻。
3。篩入粉類，拌勻。
4。加入牛奶和黑巧克力，拌勻。
5。倒入紙杯8分滿，以160°C烤約18分鐘。
6。出爐後，撕去紙杯，淋上摩卡醬，再撒些杏仁碎/彩糖，即可享用。
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